Пончики с шоколадом

Муку смешать с разведенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, желтками и солью. Хорошо вымешать деревянной ложкой до появления в тесте воздушных пузырьков. Затем добавить взбитые в крепкую пену белки и поставить в теплое место на 30 мин. Подошедшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см. Стаканчиком вырезать круглые лепешки и поставить их на 30 мин в теплое место. Жарить пончики в обильном количестве растительного масла. Готовые пончики посыпать смесью тертого шоколада и сахарной пудры.