Туркменская шорба (Туркменская кухня)

Ингредиенты

500-750 г баранины,
2 л кипятка,
50 г топленого масла,
2-3 луковицы,
2-3 помидора,
300-400 г тыквы,
2 черствые пресные лепешки,
1/2-1 ч. ложка красного молотого перца.

Способ приготовления

Мясо нарезать мелкими кубиками (1 см), помидоры и тыкву — примерно так же, лук — вдвое мельче. Мясо пережарить на собственном жире (если его недостаточно, то на топленом масле), затем добавить овощи, лук, слегка посолить, обжарить и потушить около 20-25 мин. Затем залить кипятком, добавить соль, перец и варить на умеренном огне до готовности мяса.
Перед подачей на стол в тарелки накрошить черствые лепешки, залить их бульоном, а затем распределить по тарелкам густую часть шорбы.

Оставить отзыв

Салат с говядиной и фасолью

Помидоры, фаршированные грибами (3)

Совет еще

Мороженое мясо следует оттаивать медленно, чтобы сохранить его вкусовые качества и питательную ценность.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке