Кюфта-шурпа (Туркменская кухня)
Ингредиенты
400 г баранины на косточке, 2 л воды. 50 г риса. 2 картофелины, 2 ст. ложки бараньего сала, 50 г гороха, 1 морковь, 1-2 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты), 1 луковица, 1 яйцо, перец, соль по вкусу.
Кухня Туркменская кухня
Способ приготовления
Горох замочить на ночь, залить приготовленным из баранины охлажденным бульоном и варить до готовности. Рис отварить до полуготовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку, смешать с рисом, солью, перцем и добавить яйцо. Из этой массы сделать кюфту (вид котлеты) в форме сарделек.
В бульон положить картофель, дать закипеть, положить лук, морковь и кюфту. Добавить нарезанные помидоры или томатную пасту и отвар, в котором варился горох, и довести блюдо до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Подсолнечное масло в закупоренной бутылке при комнатной температуре можно хранить не более чем два месяца. Вскрытую бутылку масла надо можно хранить в течение месяца, затем масло может прогоркнуть.