Уха с осетриной (Русская кухня)
Ингредиенты
5 л воды, 1/2 тушки небольшой индейки, 2 1/2 кг мелкой рыбы, 2 кг крупной рыбы (в идеале — осетрины), 100 мл водки, растительное масло для жарки, 1 луковица, зелень для украшения, 1 лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Сварить крепкий бульон из индейки и процедить. Речную рыбу разных пород (пескарь, карась, карп) завернуть в матерчатую салфетку, опустить в бульон, выварить до кашеобразного состояния и вынуть. На 15-20 мин опустить в бульон лук и черный перец горошком и лавровый лист, завернутые в салфетку. Опустить в бульон осетрину и посолить. Когда она сварится, вынуть ее, бульон процедить, влить водку.
Подавать уху, украсив зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Сколько в варенье класть сахара? Это зависит от кислоты ягод пли фруктов. Но минимально на 1 кг плодов нужно 1,2—1,5 кг сахара, в некоторых случаях до 2. Количество воды также колеблется от 2 до 2,5 стакана.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке