Рыбная запеканка по-португальски (Португальская) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1,5 кг трески, 200 г растительного масла, 3 большие луковицы, 700 г помидоров, 250 г моркови, 100 г муки, 100 г сливочного масла. 300 мл рыбного бульона, 100 г тертого сыра, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.
Кухня Португальская
Способ приготовления
Разогреть в форме для пудинга растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками и подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонкими ломтиками моркови. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 мин. Муку спассеровать на сливочном масле, добавить немного рыбного бульона, зелень, перец и соль. Полученным соусом полить рыбу, посыпать ее тертым сыром и печь в духовке еще 8-10 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в фольге или мешке Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).