Соус "Польский" (Польская кухня)

Ингредиенты

Рыбный бульон 500 мл. Сливочное масло 2 ст.л. Мука 2 ст.л. Лимонный сок 1 ч. л. Яйцо 4 шт. зелень петрушки рубленая 3 ст.л. Перец молотый черный или белый   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Муку спассеровать на сливочном масле, маленькими порциями, тщательно перемешивая, влить бульон. Дать закипеть, снять с огня и процедить. Рыбный соус смешать со сваренными вкрутую и мелко нарубленными куриными яйцами и зеленью. Добавить лимонный сок, перец и соль. Перемешать. Подавать с рыбой.

Оставить отзыв

Салат "полезный"
Салат "полезный"
Торт-суфле "Киви со сливками"
Торт-суфле "Киви со сливками"

Совет еще

Если рыба не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде 20 мин, а затем обмыть и готовить, причем в процессе приготовления желательно опять употреблять укроп в качестве пряности.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке