Айнтопф из капусты по-швабски (Немецкая кухня)

Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 мин в небольшом количестве воды, добавить мелко нарезанные грибы и картофель
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон — до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и полить им овощи. Варить в закрытой посуде до готовности. Подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать сухие грибы, предварительно размочив их в воде.