Баклажаны с кунжутом (Baba Ghannouj) (Ливанская кухня)
Ингредиенты
2 средних баклажана, сок 1 лимона, 50 г кунжутных семечек, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст ложки рубленой зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/2 ч. ложки сушеного красного перца
Кухня Ливанская кухня
Способ приготовления
Обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 мин, постоянно переворачивая. После этого, пока овощи не остыли, снять с них кожицу. При помощи блендера довести мякоть баклажанов до состояния пюре, после чего добавить кунжутные семечки, лимонный сок, уксус и чеснок.
Подавать с оливковым маслом, петрушкой и красным перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке