Свиные отбивные (Латвийская кухня)

Ингредиенты

600 г свинины (корейки),
1 яйцо,
4 ст. ложки панировочных сухарей,
3 ст. ложки жира,
3 ст. ложки растопленного сливочного масла,
черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Корейку нарезать кусками толщиной 1,5-2 см так, чтобы у каждого осталась реберная косточка. Надрезать мясо на расстоянии 2-3 см от ребра. Отбить, придать кусочкам овальную форму, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Жарить на сковороде на умеренном огне с обеих сторон.

Готовые котлеты выложить на блюдо для жаркого и залить растопленным сливочным маслом. Гарнировать жареным картофелем, тушеной квашеной капустой или маринованными огурцами.

Оставить отзыв

Кекс "шоколадно-творожный" (Духовка)

Креветки в майонезе

Совет еще

Сырое мясо хранится в холодильнике отдельно от готовых продуктов.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)