Салат из рыбы и крабового мяса (Корейская кухня)
Ингредиенты
250 г рыбы, 4 маринованных огурчика, 2 сваренных вкрутую яйца, 5 крабовых палочек (или крабовое мясо).
Для соуса: 3 яйца, 120 мл растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка острой горчицы, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, черный молотый перец, соль.
Кухня Корейская кухня
Способ приготовления
В отварную рыбу добавить мелко нарезанные маринованные огурчики, яйца и крабовые палочки (или крабовое мясо).
Приготовление соуса: сварить яйца и отделить яичные желтки от белков. Желтки размять, добавить горчицу, соль и перец. Затем по капле добавлять растительное масло, постоянно помешивая. Влить уксус, положить зелень и все тщательно перемешать.
Яичными белками можно украсить салат.
Оставить отзыв
Совет еще
В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.