Мцвади (Грузинская кухня)
Ингредиенты
1 1/5-1 1/2 кг говяжьей вырезки, 100 мл растительного масла, 30 г аджики, черный молотый перец и соль по вкусу.
Для гарнира: 8-10 помидоров, зелень.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Мясо зачистить от пленок и целиком, вдоль куска, надеть на вертел. Чтобы вырезка во время жарения сохранила форму, надо плотно привязать ее к вертелу толстыми нитками. Обмазать вырезку растительным маслом (можно просто смочить холодной водой). Поместить вертел над углями и, вращая, обжарить мясо до готовности.
Сочное мясо нарезать поперек волокон слегка наискосок на ломтики толщиной до 2 см, посолить, поперчить по вкусу, смазать острой аджикой.
Подавать шашлык горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на вертеле горячими помидорами, сняв с них кожицу.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи, содержащие большое количестов воды как, например, помидоры, огурцы, шпинат, а также грибы готовятся с небольшим добавлением воды в микроволновке (1-2 ст.л. на 500 г овощей).
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке