Плов "Фергана" (Узбекская кухня)

Ингредиенты

700 г жирной баранины
700 г риса «девзира»
200 мл растительного масла
3 моркови
3 луковицы
2 головки чеснока • половина стручка острого перца
1 ст. ложка сушеного барбариса
1 ст. ложка зиры
соль

Способ приготовления

Нарезанный лук пожарьте в течение 10 минут на растительном масле в толстостенной кастрюле, добавьте куски баранины и жарьте еще минут 10. Добавьте нарезанную соломкой морковь, зиру, готовьте на слабом огне до мягкости моркови. Посолите, добавьте чеснок, перец и барбарис, посолите по вкусу. Добавьте рис, прибавьте огонь и осторожно залейте рис кипятком. Варите до готовности риса, затем поставьте упревать под крышкой.

Оставить отзыв

Творог с помидорами

Белый горячий шоколад

Совет еще

Жареная рыба получится вкусной, если её подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем масле. Чтобы рыба лучше жарилась надо покрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке