Шейка варено-копченая (Мультиварка)
МультиваркаИнгредиенты
Шейка свиная - 1,5 кг, чеснок - 1 головка, черный перец - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., ароматизатор "Костровок" - 3 ч. л., соль - 2 ст. л.
Способ приготовления
Почистите чеснок, раздавите чеснокодавкой, смешайте с солью, сахаром и перцем.
Равномерно обмажьте шейку чесночной смесью, переложите в пакет (или рукав) для запекания и оставьте на ночь в холодильнике.
Перед началом приготовления равномерно со всех сторон обмажьте шейку ароматизатором "Костровок". Плотно заверните пакет и обвяжите нитками.
Переложите пакет в контейнер-пароварку. Налейте в чашу мультиварки воды, чтобы она была чуть выше самой нижней отметки. Контейнер-пароварку поместите в чашу и установите таймер программы «варка на пару-мясо» на 50 минут. Мультиварку выключите.
Включите таймер режима «выпечка» на 15 минут.
После сигнала достаньте мясо, не развязывая нитки и не вынимая из пакета для запекания, положите в емкость с холодной водой на 5 минут.
Как только окорок охладится до комнатной температуры, достаньте его из пакета, заверните в пищевую пленку, переложите на тарелку и уберите в холодильник до полного охлаждения. Охлажденное мясо нарежьте на порционные кусочки.