Манты с бараниной и тыквой по-казахски

Ингредиенты

  • 500 г пшеничной муки,
  • 300 г баранины,
  • 200 мл молока,
  • 100 г тыквы,
  • 3 луковицы,
  • 30 г топленого масла,
  • 50 мл винного уксуса,
  • 30 г сахара,
  • 250 г сметаны,
  • перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, молока и соли замесить тесто.
Раскатать его в тонкий пласт и вырезать круглые лепешки, делая края тоньше середины.
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в топленом масле. Баранину промыть, мелко нарезать, смешать с луком и тыквой. Добавить сахар, растворенный в уксусе, перец и соль, тщательно перемешать.
На середину каждой лепешки из теста выложить фарш, края защипнуть, слепить манты. Готовить их на пару, плотно закрыв крышкой, в течение 25–30 минут.
Перед подачей к столу переложить манты на блюдо и залить сметаной.

Оставить отзыв