Индейка, фаршированная гречневой кашей (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 большая тушка индейки (3-3,5 кг)
- внутренности индейки (сердце, печень, пупки)
- майонез, сметана, перец, соль
Для фарша:
- 1 стакан отваренной до полуготовности гречневой крупы
- 1-2 луковицы
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. л. сметаны
- перец, соль
Время приготовления: 190 минут.
Способ приготовления
- Для приготовления фарша репчатый лук очистить, нарезать, выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Затем к нему добавить мелко нарезанные субпродукты, затем грибы (цельные), обжарить до золотистого цвета. Выложить гречку и немного прогреть. В эту массу добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу.
- Тушку индейки намазать смесью из соли, сладкой паприки и молотого черного перца. Причем промазать следует сверху и внутри тушки. Дать тушке постоять 30 мин, затем набить фаршем, зашить отверстие кулинарной ниткой или закрыть с помощью зубочисток. Смешать в равном количестве майонез и сметану и намазать этой смесью всю тушку.
- Духовку разогреть до 180°С, поставить индейку в духовку и запекать до готовности, периодически поливая птицу жиром.
Количество порций: 8-10
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи следует солить после приготовления в микроволновке или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.