Кролик с белыми грибами

Ингредиенты

  • 600 г мяса кролика на кости (лопатка и голень)
  • 200 г белых грибов (либо 70 г сушеных, или 300 г свежемороженых)
  • 200 г картофеля
  • 150 мл белого сухого вина
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • оливковое масло, соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Сушеные грибы на ночь замочить в воде, отжать, промыть. Мясо обжарить на масле с тимьяном и раздавленным чесноком до образования корочки. Добавить вино, горячую воду, тушить 40 мин.
  2. Картофель нарезать кружочками, обжарить на масле до золотистой корочки. Дать постоять в теплом месте. Обжарить грибы в той же сковороде, где жарили картофель. Нарезать соломкой репчатый лук, отправить к грибам.
  3. В сковороду выложить картофель. Посолить и поперчить, прогреть до готовности картофеля.
  4. Добавить мясо кролика. В оставшийся после тушения сок добавить сливочное масло, распустить, уварить до нужной консистенции.
  5. На тарелку выложить гарнир, сверху кролика, полить соусом.

Оставить отзыв

Курица по-двински (Духовка)
Курица по-двински
Пельмени жареные "китайские"
Пельмени жареные "китайские"

Совет еще

При запекании в фольге или мешке Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке