Хлеб натираем на крупной терке и тщательно перемешиваем его с мелко нарезанной (очищенной) рыбой, измельченным яйцом и нашинкованным луком. Заливаем майонезом и тщательно перемешиваем. Салат украшаем зеленью петрушки.
При варке бульонов для 1 порции наливают 3 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.