Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Ингредиенты
6-7 картофелин, 1,5 л рыбного бульона, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ч. ложки томатной пасты, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для пельменей: 1 стакан муки, 1 яйцо, 300 г кальмаров, 1 луковица, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Приготовить тесто: муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление, добавить яйцо и соль, влить столько воды, чтобы получилось тугое тесто. Обернуть его пищевой пленкой, оставить на 20-30 минут.
- Кальмары очистить, пропустить через мясорубку вместе с луком, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.
- Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, на каждый выложить по 1 ч. ложке начинки, края теста соединить, защипнуть.
- Отварить пельмени до готовности в подсоленной воде.
- В кипящий рыбный бульон опустить нарезанный брусочками картофель и варить на слабом огне до полуготовности.
- Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту, потушить 3-5 минут.
- Опустить зажарку в суп, довести до кипения, по вкусу посолить и приправить перцем, варить на слабом огне до готовности овощей.
- Суп разлить по тарелкам, добавить пельмени, посыпать нашинкованной зеленью петрушки или укропа.
Оставить отзыв
Совет еще
Зеленый горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если в воду добавить немного сахарного песка.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке