Шурпа по-алмалыкски (Узбекская кухня)

Ингредиенты

400 г баранины
2 ст. ложки растительного масла
2 луковицы
5 картофелин
2 баклажана
10 стручков фасоли
3 помидора
зелень
соль

Способ приготовления

Баклажаны разрежьте на половинки, очистите и вымочите 10-15 минут в подсоленной воде. Баранину порежьте на кусочки весом около 40 г, залейте холодной водой и варите до полуготовности. Выньте баранину и подрумяньте на растительном масле, бульон процедите. Обжаренные куски баранины залейте бульоном, добавьте предварительно обжаренный мелко нашинкованный лук, кусочки картофеля и баклажанов, очищенные от прожилок стручки фасоли и нарезанные кубиками помидоры без кожицы. Посолите и тушите до готовности. В тарелки добавьте измельченную зелень.

Оставить отзыв

Кабачки под овощным соусом

Салат в грейпфрутовой корзиночке

Совет еще

Говяжий язык содержит 70-72% воды, 13-14% белков, 12-13% жира, а также экстрактивные вещества, витамины группы B и PP, минеральные вещества (железо, марганец, медь, цинк).

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке