Рулеты из постдумбы с сельдереем (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 1 постдумба (курдючная оболочка, снятая с толстым слоем сала)
- 150 г мяса
- 150 г субпродуктов (почки, печень, сердце)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г черешкового сельдерея
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Луковицу очистите и нарежьте крупными кусками, затем пропустите через мясорубку вместе с мясом и ливером. Добавьте в фарш сырое яйцо, посолите и поперчите. На очищенную постдумбу положите начинку слоем в 1 см. Сверху уложите стрелку черешкового сельдерея. Сверните вокруг сельдерея рулет, зафиксируйте суровыми нитками и варите на слабом огне не менее 1,5 часа. Готовый рулет охладите и аккуратно нарежьте кружочками. Если вы делаете рулеты без сельдерея, начинку можно уложить более толстым слоем.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке