Горячая мясная закуска с зеленью (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 3 небольших стейка из баранины
- 1 стакан винного уксуса
- 2-3 помидорчика черри
- 1 ст. ложка растительного масла
- листья салата
- зелень петрушки и кинзы
- перец и соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Стейки замочите в винном уксусе на 3 часа. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее баранину и залейте оставшимся маринадом. Готовьте под крышкой в духовом шкафу около часа, при необходимости подливая воду. На тарелку положите листья салата, сверху — готовые стейки, полив образовавшимся соусом. Украсьте помидорчиками черри и свежей зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.