Семга соленая "к пиву"

Семгу почистить, нарезать кусками, помыть и дать стечь воде. В кастрюлю выложить слоями:

• 1-ый слой – рыба;
• 2-ой слой – соль и черный перец;
• 3-ий слой – рыба;
• 4-ый слой – соль и черный перец.

И так далее пока не закончится рыба. Сверху обязательно должен оказаться слой соли с перцем. Завязать чистой хлопчатобумажной тканью и убрать в прохладное место.

Примечание:
Рыба будет готова через три дня.