Салат с шафраном "картофельный"

Ингредиенты

картофель – 2 кг.
бульон грибной – 300 мл.
майонез – 150 гр.
йогурт натуральный – 150 гр.
шафран – на кончике ножа
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
огурец маринованный – 200 гр.
лук репчатый маринованный – 100 гр.
каперсы – 50 гр.
лук зеленый – по вкусу

Способ приготовления

Картофель помыть. Отварить в мундире. Остудить. Почистить. Нарезать кольцами.
В кастрюле соединить картофель и горячий бульон. Оставить на 50-60 минут.
Маринованные огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук, если мелкий, то оставить целиком, а если крупный – нарезать.
Бульон слить. Соединить картофель, лук, каперсы и огурцы.
Соединить майонез, йогурт, соль, шафран и черный перец. Тщательно перемешать. Полученной смесью залить салат. Перемешать. Зеленый лук измельчить и красиво положить на салат.

Примечание:
Вместо шафрана можно использовать куркуму, а вместо каперсов – оливки.

Оставить отзыв

Жюльен из шампиньонов (Духовка)

Салат из свежих овощей (3)

Совет еще

Хрен легче будет натереть, если оставить его на ночь в холодной воде.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке