Яйца отварить вкрутую мелко нарезать. Макароны отварить. Рыбу размять вилкой и перемешать с тем маслом, что было в банке. Репчатый лук измельчить.
Соединить макароны, лук, рыбу и яйца. Посолить. Поперчить. Заправить сметаной и перемешать.
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.