Суп в горшочке (2) (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- говядина – 600 гр.
- вода – 1-1,5 л.
- лук репчатый – 1 шт.
- репа – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- петрушка – 1 корень
- сельдерей – 1 корень
- капуста – 800 гр.
- ветчина – 200 гр.
- картофель – 5 шт.
- помидор – 4 шт.
- петрушка – 1 пучок
- укроп – 1 пучок
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Говядину отварить до полуготовности. Репчатый лук и коренья нарезать тонкой соломкой, ветчину – ломтиками. Отварное мясо нарезать на кубики.
Помидоры нарезать на части, очистить от семян, измельчить. Капусту нарезать тонкой соломкой. Картофель начистить, не резать.
В горшочек выложить слоями:
- 1-ый слой: ветчина;
- 2-ой слой: коренья;
- 3-ий слой: вареное мясо;
- 4-ый слой: капуста;
- 5-ый слой: помидор;
- 6-ой слой: цельный картофель.
По желанию слои можно пересыпать петрушкой и укропом.
В горшочек налить бульон, закрыть крышкой и запекать в духовке в течение 1 часа на умеренном огне. Содержимое не должно кипеть, оно должно «томиться» в духовке.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.