Сырник "Львовский" (Духовка)

Творог пропустить через мясорубку. Творог не должен быть влажным, поэтому, если у Вас творог все-таки слегка влажный, то его нужно подвесить в марле и дать стечь лишней жидкости.
Желтки соединить и взбить с сахаром до получения однородной гладкой массы. К творогу добавить манную крупу, размягченное сливочное масло и изюм. Перемешать. А затем влить желтки. Все вместе перемешать до получения однородной массы. Добавить тертую цедру лимона. Перемешать.
Взбить белки до образования устойчивых пиков и добавить к творожной массе. Аккуратно перемешать снизу вверх.
На форму, смазанную маслом и припудренную мукой, выложить полученное тесто.
Выпекать в течение 50-60 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
Горячий сырник переложить из формы на блюдо. Дать полностью остыть.