Соус "Лимонный"

Ингредиенты

Бульон мясной 2 стак. Сливочное масло 2 ст.л. Яичные желтки 3 шт. Мука 3 ст.л. Сок 1 лимона   зелень петрушки рубленая 1 ст.л. Соль   по вкусу Молотый красный перец   по вкусу

Способ приготовления

На водяной бане разогреть сливочное масло. Добавить муку и, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков, влить горячий мясной бульон. Кипятить до загустения и отставить в теплое место.
Взбить желтки с лимонным соком и тремя столовыми ложками соуса. Полученную смесь влить в оставшийся соус. Добавить соль и красный перец. Снова поставить на водяную баню. Нагревать в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Готовый соус снять с огня, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и хорошо размешать.

Оставить отзыв

Вареники с творогом, запеченные в сметане (Духовка)
Вареники с творогом, запеченные в сметане
Картошечка в рукаве (Духовка)
Картошечка в рукаве

Совет еще

Если в посуду с рассолом, где лежат соленые огурцы, добавить немного горчицы, огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке