Курица сваренная в красном маринаде
Ингредиенты
- курица — 1,5 кг.
- масло кунжутное — 1 ст. л.
- для маринада:
- вода — 1,5 л.
- корица — 2 палочки
- анис — 1-2 звездочки
- корочка мандариновая — 2 полоски по 5 см.
- семя фенхеля — 0,5 ч. л.
- соус соевый темный — 380 мл.
- сахар — 90 гр.
- уксус рисовый — 130 мл.
Способ приготовления
В кастрюлю с водой положить корицу, анис, мандариновые корочки, семеня фенхеля и сахар. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Добавить соевый соус и уксус. Перемешать. Варить на умеренном огне в течение 20-30 минут. Курицу почистить, помыть и положить грудкой вниз в кастрюлю с кипящим маринадом. Варить на умеренном огне в течение 1,5 часов, периодически переворачивая. Плиту отключить, а курицу оставить в кастрюле на 25-30 минут.
Затем курицу необходимо достать, сбрызнуть кунжутным маслом, нарезать на порционные куски и положить на большое блюдо. Подготовленную курицу полить процеженным маринадом.
Подать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.