Картофельный суп по-саксонски
Ингредиенты
- картофель 750 г
- вода 2 л
- лук репчатый 60 г
- тмин 10 г
- корень сельдерея тертый 5 г
- шпик 50 г
- зелень сельдерея и петрушки
- перец молотый
- соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить и сварить. Отвар слить в отдельную посуду. Горячий картофель размять с солью, перцем, мелко нарезанным луком, тмином и тертым корнем сельдерея.
Залить горячим картофельным отваром, хорошо перемешать, довести до кипения и добавить нарезанный кубиками и обжаренный шпик.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад.