Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Пирожки с капустой
  

Пирожки с капустой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 600 г муки
  • 1-1,25 стакана воды или молока (подбирается по тесту в зависимости от муки)
  • 100 г подсолнечного масла
  • 25 г дрожжей
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 500 г белокочанной капусты
  • 1/2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления

Для пирожков подходит обыкновенное (постное) дрожжевое тесто, приготовленное следующим способом: дрожжи, сахар, 1-2 чайные ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 30 минут. Разведенные дрожжи, воду (молоко) и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто, оставить подойти в тепле. Когда подойдет, разделать под пироги, подпыляя слегка мукой. Тесто разделать на маленькие булочки, раскатать в лепешки, положить на них фарш и сформовать пирожки.
Пирожки уложить на противень, смазанный маслом, и поставить для расстойки в теплое место. Затем выпекать в духовке при умеренной температуре (190-200С).
Приготовление начинки: очищенную и мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, залить молоком и тушить до готовности. Измельченный лук пассеровать в масле, смешать с подготовленной капустой и добавить измельченные, сваренные вкрутую яйца. Все перемешать и посолить по вкусу.
Можно к капустной начинке вместо яиц добавить измельченные отваренные грибы, обжаренные с нашинкованным репчатым луком.

Оставить отзыв

Салат по-итальянски

Салат по-итальянски

Совет еще

При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.