Квас кислый
Ингредиенты
- 8,7 л воды,
- 1½ кг ржаной муки,
- 300 мл настоя мелиссы,
- 250 г ржаного солода,
- 150 г пшеничной муки,
- 50 г дрожжей.
Способ приготовления
Солод смешать с мукой, добавить 500 мл теплой воды, вымесить крутое тесто, обдать 200 мл кипятка и размешать. Держать в теплом 24 часа, затем влить 2½ л кипятка, вымешать и добавить 5 л охлажденной кипяченой воды.
Полученное сусло перелить в кадку добавить настой мелиссы, дрожжи и убрать в холодное место на 3 суток.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы образовалась румяная корочка при поджаривании кур и цыплят, смажьте их перед приготовлением густой сметаной.