Тапас
Ингредиенты
Для перца-гриль:
- перец сладкий - 2 шт.
- сыр козий - 100 гр.
- орешки кедровые - 2 ст. ложки
- масло оливковое - 1 ст. ложка
Для ревуэльто с лисичками:
- яйцо - 3 шт.
- лисички - 200 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 головка
- паприка молотая - 1 ч. ложка
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- багет - 12 ломтиков
- перец чёрный молотый
- соль
Способ приготовления
Перец разрежьте на 4 части, уложите кожурой вверх и запекайте под грилем 8-10 минут. Положите перец в полиэтиленовый пакет, плотно его завяжите и охладите. Очистите перец от кожуры, выложите на блюдо, посыпьте перец измельченным козьим сыром, а затем обжаренными кедровыми орешками. Сбрызните маслом.
Для ревуэльто лук и чеснок мелко порубите, слегка обжарьте на 1 столовой ложке масла. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте отдельно на небольшом количестве оливкового масла в течение 3-4 минут. Добавьте к грибам лук и чеснок, готовьте всё вместе ещё 1 минуту, посыпьте паприкой. Залейте грибы взбитыми яйцами, посолите, поперчите, жарьте 3 минуты, затем разрежьте ревуэльто на 12 кусочков. Ломтики багета поджарьте на масле с двух сторон. Выложите кусочки омлета на ломтики поджаренного хлеба и сразу же подайте на стол.