Рулет бисквитный со сметанно-творожным кремом и вареньем из крыжовника

Ингредиенты

Тесто:

5 яиц
6 ст. л. сахара
5 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала

Крем:

100 гр. творога
200 гр. сметаны
0,5 ст. сахара
1 пакетик загустителя для сливок
50 гр. сливочного масла

Для пропитки:

варенье из красного крыжовника

Способ приготовления

Готовим тесто.

Белки отделить от желтков.

белки и желтки для рецепта Рулет бисквитный со сметанно-творожным кремом и вареньем из крыжовника

Взбить белки с сахаром в устойчивую пену.

взбитые белки по рецепту Рулет бисквитный со сметанно-творожным кремом и вареньем из крыжовника

Муку и крахмал просеять сразу с миску с белками, туда же добавить все желтки. Перемешать всё миксером.

Фольгу постелить на противень и смазать сливочным маслом (либо можно воспользоваться пергаментной бумагой).

Вылить на фольгу тесто и разровнять.

Выпекать бисквит в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Снять готовый бисквит с фольги и закрутить во влажное полотенце. Дать бисквиту остыть.

Когда бисквит остынет, смазываем его вареньем из крыжовника.

Готовим крем.

Творог со сметаной растираем блендером. Добавляем в него сахар, растопленное сливочное масло и пакетик загустителя для сливок. Взбиваем крем миксером до загустения.

Смазываем бисквит готовым кремом.