Салат из баклажанов (7)

Ингредиенты

Баклажаны 5 шт. Помидоры 5 шт. Сладкий перец разного цвета 5 шт. Чеснок рубленый 3 зубч. Майонез 1/2 стак. Растительное масло 1/2 стак. зелень петрушки рубленая 3 ст.л. Зелень укропа по вкусу Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками. 4 помидора ошпарить, очистить от кожицы и также нарезать кружочками. Сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семян и нарезать длинными треугольными ломтиками. Чеснок смешать с майонезом и зеленью. Баклажаны посыпать солью и молотым перцем, обжарить на масле и охладить. На круглое блюдо выложить часть баклажанов, на них - треугольники сладкого перца, вершинами к центру, чередуя по цвету, затем - помидоры. Каждый слой смазывать майонезом. Слои повторить, завершив баклажанами.

Выдержать салат в холодильнике и при подаче оформить зеленью.