Бигус с рыбой
Ингредиенты
- филе семги - 400 гр.
- капуста белокочанная - 300 гр.
- грибы вареные - 40 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- яблоко - 1\2 шт.
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- томатная паста - 1 ч. ложка
- масло растительное - 3 ст. ложки
- уксус 3%-й - по вкусу
- перец черный молотый, сахар, соль по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле. Капусту нарежьте соломкой и тушите вместе с грибов и нарезанным соломкой луком. В конце приготовления введите пассерованную муку, тертые яблоки, томат-пасту, соль, сахар, перец, уксус и перемешайте. Рыбу уложите на капусту и тушите под крышкой 10-15 минут. Подавайте, оформив зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.