Цыплята монморанси (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

 цыплята - 3 шт. вишня без косточек - 300 гр. сливочное масло - 100 гр. вино красное полусладкое - 200 гр. крахмал - 1 ст. ложка перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления

Цыплят натереть солью, перцем, 60 гр. масла и жарить в духовке при 190 С 50 минут, периодически поливая их соком. Для вишневого соуса полученный при жарке сок слить, процедить, добавить вино и прогреть на слабом огне. Влить, помешивая, разведенный в небольшом количестве воды крахмал и довести до кипения. Положить в соус вишню, оставшееся масло и варить еще 5 минут. Готовых цыплят разрезать пополам, уложить на блюдо, полить приготовленным соусом. Подать с отварным рисом.

Оставить отзыв

Реклама

Картофельные ломтики по-китайски

Картофельные ломтики по-китайски

Совет еще

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.