Рыбное филе со свекольным гарниром
Ингредиенты
- Вареная свёкла 600 г
- Филе трески 600 г
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Лимонный сок 2 ч. ложки
- Репчатый лук 1 шт.
- Мука 2 ст. ложки
- Молоко 400 мл
- Яичный желток 1 шт.
- Лимонная цедра 1 щепотка
- Укроп 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Вареную свёклу натереть на мелкой терке и тушить с 1 ст. ложкой сливочного масла. Добавить не много воды и тушить без крышки 5 минут. Заправить горчицей, солью, перцем и лимонным соком (1 ч. ложка).
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и пассеровать в 2 ст. ложках сливочного масла. Посыпать лук мукой, влить тонкой струйкой молоко, и постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с плиты и вбить в лук с мукой яичный желток. Добавить лимонной цедры, посолить и поперчить, посыпать укропом.
Рыбное филе вымыть, обсушить и разделить на 4 куска. Сбрызнуть филе лимонным соком, посыпать солью и перцем. Обжарить рыбу в разогретом растительным масле с двух сторон.
Подавать рыбу вместе со свёклой и луковым соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупные сушеные грибы придают бульону приятный вкус и темный цвет, а мелкие – аромат.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке