Студень из свиной головы

Ингредиенты

1 кг свиной головы,
1 кг свиных ножек,
1 кг телятины,
2 луковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 небольшой кусочек сельдерея,
15 горошин перца,
10 горошин душистого перца,
2 лавровых листа,
соль.

Способ приготовления

Голову, ножки и мясо залить водой, чтобы она покрывала их и довести до кипения. Положить коренья, лук в шелухе и варить на слабом огне, пока мясо не начнёт отделяться от костей. Добавить специи. Мясо измельчить, смешать с процеженным бульоном, довести до кипения и разлить в формы.

Оставить отзыв

Буженина из свиной шеи (Духовка)

Картофельный салат со щавелем и с копчеными кальмарами

Совет еще

Мясо нужно жарить перед подачей к столу. Даже при непродолжительном хранении вкус жареного мяса ухудшается.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке