Кумпис шпигованный (Литовская кухня)

Ингредиенты

  • Окорок,
  • майоран,
  • чеснок,
  • хрен,
  • сало,
  • лук,
  • петрушка,
  • лавровый лист,
  • душистый перец,
  • гвоздика,
  • масло,
  • маринованные или солёные грибы,
  • соль.

Способ приготовления

Окорок сильно отбить деревянным молотком, залить водой с майораном, чесноком и струганным хреном на 12 ч. Снять кожу, нашпиговать салом и посолить. На противень выложить тонкие пласты сала, посыпать смесью из лука, петрушки, лаврового листа, душистого перца и гвоздики. Сверху поместить окорок, обмазать его сверху маслом и жарить в духовке 3-4 ч, поливая образовавшимся соком. В конце соус собрать в отдельную посуду, отделить от него жир и полить при подаче окорок, а на жире поджарить целые маленькие луковицы. К ним добавить слегка отваренные маринованные или солёные грибы и подать к окороку.

Оставить отзыв

Холодный борщ с фасолью
Холодный борщ с фасолью
Салат "Ольга"
Салат "Ольга"

Совет еще

Рис и фасоль можно подавать с жареной рыбой, тушеными грибами, курицей, а также со всевозможными салатами.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)