Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Клюквенный чатни
  

Клюквенный чатни (для детей)

Ингредиенты

3-4 зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке 1 ч. л. цельной гвоздики 1 стручок зеленого острого перца, очищенного от семян полоска апельсиновой цедры дл. 7,5 см 375 мл виноградного сока или воды 125 г коричневого или фруктового сахара 80 г фиников, с удаленными косточками и нарезанных 450 г клюквы

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

1. Возьмите кусочек марли, сложите в нее корицу, кардамон, гвоздику, зеленый острый перец и апельсиновую цедру и свяжите узлом. Налейте в 2-х низкую литровую кастрюлю с утолщенным дном сок или воду, положите сахар, финики и опустите узелок со специями. поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока сахар не растворится. Отрегулируйте огонь до слабого, и пусть кипит полчаса. 2. Выньте узелок со специями и выжмите ароматный экстракт. Положите клюкву, размешайте и варите 7 - 10 мин, пока ягоды не полопаются и смесь не загустеет. Подавайте клюквенный соус комнатной температуры или храните закрытым в холодильнике не больше недели. Время приготовления: ок. 45 мин. Выход: 750 мл

Оставить отзыв

Форель, запеченная с орехами

Форель, запеченная с орехами

Совет еще

Прежде чем резать лук, нож необходимо натереть солью, тогда он не приобретет неприятного запаха.