Чечевичный суп (2)
Ингредиенты
- бульон - 1,5 л
- лук репчатый - 1 крупная головка
- масло сливочное - 40 гр.
- картофель средней величины - 1 шт.
- мука пшеничная - 15 гр.
- сушеные травы (смесь) - 1 щепоть
- зелень петрушки для оформления
- чечевица зелёная - 450 гр.
- соль перец гренки
Способ приготовления
Замочите чечевицу в холодной воде на 6-8 часов, воду слейте, залейте свежей водой и варите на слабом огне 40 минут. Разогрейте половину масла, положите нарезанный лук, обжаривайте на слабом огне до размягчения лука. Добавьте нарезанный картофель, чечевицу, бульон, соль и перец. Доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до размягчения овощей. Протрите через сито. Растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Добавьте травы и овощное пюре, прогрейте. Влейте бульон. Продолжайте нагревать, не доводя до кипения.
Подавайте с гренками. Оформите зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы печеные яблоки не растрескивались и не прилипали к сковороде, их в нескольких местах накалывают, а на сковороду наливают немного воды.