Борщ по-полтавски (холодный)
Ингредиенты
500 г говядины 250 г свеклы 300 г щавеля 500 г огурцов 3 яйца 100 г зеленого лука 2л хлебного кваса или простокваши 200 г сметаны соль — по вкусу.
Квас-сыровец из сухарей: на 10л кваса: 2 кг сухарей ржаных 400 г муки ржаной 15л воды 40 г дрожжей.
Способ приготовления
Третью разновидность борща - холодный борщ ("холодник") готовили только летом. В квас-сыровец добавляли отваренные картошку и свеклу, мелко посеченный лук, круто сваренное яйцо, зелень укропа и петрушки. Холодник ели охлажденным.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы печеные яблоки не растрескивались и не прилипали к сковороде, их в нескольких местах накалывают, а на сковороду наливают немного воды.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке