Треска по-бразильски (Бразильская кухня)

Ингредиенты

2 ст. л. оливкового масла,
1 большая луковица, нарезанная кольцами,
4 шт зеленого лука, нарезанного,
2 дольки чеснока, толченого,
1 шт. зеленого перца чили, аккуратно нарезанного,
1 зеленый болгарский перец, нарезанный,
400 г консервированных помидоров, нарезанных,
3 ст. л. резаной петрушки,
1 ст.л. резаного кориандра,
соль и молотый черный перец,
350 мл кокосового молока,
700 г филе трески без кожи, нарезанного кубиками.

Способ приготовления

Разогрейте масло в большом огнеупорном сотейнике. Слегка обжарьте репчатый лук. Добавьте зеленый лук, чеснок, болгарский перец и чили. Жарьте 2 минуты. Добавьте помидоры и тушите 5 минут. Затем положите петрушку и кориандр. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Полейте полученную массу кокосовым молоком в количестве, достаточном для приготовления густого соуса, размешайте. Постепенно доведите до кипения и перемешайте. Положите филе трески итушите 15 минут. Добавьте соль и перец. Подавайте с отварным рисом. Кокосовое молоко можно приготовить, используя блоки кококсового пюре, которое нужно растворить в кипятке. На 60 мл воды 3/4 блока.

Оставить отзыв

Закуска из капусты (3)

Утка в томатном соусе

Совет еще

Сушеная очищенная фасоль содержит значительное количество белков, полноценных по аминокислотному составу, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке