Вегетарианская мусака
Ингредиенты
- баклажан - 1 шт.
- картофель вареный - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- шампиньоны - 60 гр.
- масло оливковое - 2 ч. ложки
- томатная паста - 2 ст. ложки
- бульон овощной - 1\2 стакана
- перец черный молотый , соль по вкусу
Для соуса:
- молоко - 1\2 стакана
- бульон мясной - 1\2 стакана
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- сыр эдам - 50 гр.
Способ приготовления
Подготовленные баклажаны нарежьте ломтиками, натрите солью. Картофель нарежьте ломтиками, морковь - соломкой, лук - мелкими кубиками. Шампиньоны, нарезанные ломтиками, лук и морковь, обжарьте на масле. Добавьте томатную пасту, овощной бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Для соуса муку обжарьте на масле, охладите и разведите смесью теплого молока и бульона. Варите соус 10 минут на медленном огне. Затем процедите, посолите, доведите до кипения и соедините с тертым сыром. В форму, смазанную маслом, уложите слоями картофель, баклажаны, овощи c грибами, залейте сырным соусом. Запекайте 50 минут при 160 С.
Перед подачей разрежьте мусаку на порции.
Оставить отзыв
Совет еще
При панировке мяса образующаяся корочка сохраняет вкус и аромат продукта.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке