Ризотто по-милански (Итальянская кухня)

Ингредиенты

  • 400 г риса,
  • 20 г сушеных грибов,
  • 1 луковица,
  • 100 г свежего горошка,
  • 1 л бульона,
  • 80 г сливочного масла,
  • 50 г тертого сыра,
  • 3 г шафрана в порошке,
  • соль, перец, молоко.

Способ приготовления

Положите грибы на 3 часа в теплое молоко. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук в половине масла, добавьте грибы и горошек, поперчите, залейте небольшим количеством бульона и держите 20 минут на слабом огне. Засыпьте рис и продолжайте варить, добавляя понемногу бульон. Разведите шафран в небольшом количестве бульона, влейте в рис. Добавьте оставшееся масло и посыпьте тертым сыром.

Оставить отзыв

Суп-пюре из тыквы с картофелем
Суп-пюре из тыквы с картофелем
Тушеный кролик
Тушеный кролик

Совет еще

Чтобы сырая птица быстрее сварилась, натрите её снаружи и изнутри лимоном или выдержите 2—3 ч в смеси, состоящей из равных частей воды и уксуса.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)