морковь - 8 шт. лук репчатый - 1 головка репа - 1 шт. вода - 4 стакана миндальная стружка обжаренная - 1 ст. ложка мускатный орех, молотый по вкусу перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь нарежьте кружочками, лук и репу - дольками. Подготовленные овощи залейте водой и сварите до готовности. Овощи с отваром слегка остудите и протрите. Добавьте мускатный орех, соль и перец. При подаче посыпьте суп миндалем и зеленью.
Переваренный картофель легко крошится, при этом его неудобно есть и он негоден для сервировки. Для того, чтобы избежать этого, поместите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут и высушите его перед готовкой.