Вареники с творогом и вишней

Застелить марлей дуршлаг и выложить сверху творог, сверху положить пресс и оставить на 1 час. Затем творог протереть через сито, смешать со сметаной, солью и сахаром. Вишню залить теплой водой, оставить на 1 час, затем обсушить. Муку соединить с яйцом, посолить, добавить теплое молоко и замесить тесто. Сформовать из теста шар, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 20 минут. Разделить тесто на две части, одну накрыть, другую тонко раскатать на присыпанном мукой столе. Стаканом вырезать кружочки, в середину каждого положить немного творога и 1 вишню, защипнуть косичкой. Готовые вареники выложить на присыпанную мукой доску. Выкладывать частями в кипящую воду с добавлением соли и сахара и варить до готовности. Подать со сметаной.