Телятина с белым шоколадом (Новогодние и рождественские рецепты)

Новогодние и рождественские рецепты

Ингредиенты

Телятина - 1,4 кг, (по 230 г), соль - 0,5 ч. л., паприка - 0,5 ч. л., орегано - 0,5 ч. л., чабрец - 0,5 ч. л., базилик - 0,5 ч. л., черный моло­тый перец - 0,5 ч. л., панировочные сухари - 1 стакан, яйца - 2 шт., молоко - 0,5 стакана, сливочное масло - 4 ст. л., мука - 0,5 стакана, оливковое масло - 3 ст. л., мелко нарезанные грибы - 0,5 стакана, репчатый лук - 1 шт., куриный бульон - 3/4 стакана, нежирные сливки - 3/4 стакана, белый шоколад - 60 г, твердый сыр - 90 г, сладкий перец, порезанный на длинные полоски - 1 стакан.

Способ приготовления

Промыть и обсушить мясо, порезанное на 6 кусков (приблизительно по 230 г). Смешать специи с мукой. Отдельно смешать яйцо с молоком. Обвалять куски мяса в 0,25 стакана муки, обмакнуть их в яично-молочную смесь и обвалять в панировочных сухарях. Выложить телятину на противень и смазать ее оливковым маслом. Поставить мясо в предвари­тельно разогретую до 180"С духовку на 25 минут. Растопить сливочное масло и обжаривать на нем мелко нарезанные грибы и лук до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавить оставшую­ся муку и пассеровать на слабом огне в течение 2 минут. Влить бульон, сливки и варить 15 минут. Затем добавить тертый шоколад, покрошенный сыр и готовить на слабом огне еще 15 минут, после чего обжарить перец. Выложить мясо на тарелки, полить соусом и украсить перцем.

Оставить отзыв

Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом
Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом
Свинина по-дворянски (Духовка)
Свинина по-дворянски

Совет еще

Если отжимать лимон без специальных приспособлений, то это не получается сделать до конца. Для того чтобы полностью отжать лимон, опустите его в горячую воду на несколько минут. Отжимайте лимон пока он остывет или еще можно надавить на него и покатать по разделочной доске. Так же можно слегка подогреть лимон в микроволновой печи. Если нужно всего несколько капель, проткните кожуру палочкой и слегка надавите.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке