Суп с индейкой и кедровыми орешками
Ингредиенты
- вода - 3 л
- мякоть индейки - 500 гр.
- орешки кедровые жареные - 500 гр.
- грудинка копченая - 150 гр.
- масло топленое - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 2 зубчика
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- ягоды можжевельника - 10 шт.
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Грудинку и мякоть индейки нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте вместе с грудинкой на масле до золотистого цвета, добавьте мякоть индейки, 2 л воды и варите 40 минут. В конце варки посолите, поперчите. Часть орехов измельчите блендером вместе с пассерованной мукой, разведите смесь 1 л воды, добавьте щепотку соли. Полученную смесь соедините с бульоном и, помешивая, доведите суп до кипения. Добавьте оставшиеся орехи, ягоды можжевельника и прогрейте на слабом огне. При подаче разлейте суп по тарелкам и оформите зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Рыбу можно освежить, натерев салициловой кислотой. После этого её нужно тщательно промыть проточной водой.