Салат "Цезарь" с анчоусами

Ингредиенты

  • 1 кочан кресс-салата или салата ромэйн,
  • 2 крупных яичных желтка комнатной температуры,
  • 2 ч. л. дижонской горчицы,
  • 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный,
  • вустерского соуса по вкусу,
  • 1 ст. л. красного винного уксуса,
  • 175 мл оливкового масла,
  • сок 1-го лимона,
  • 50 г пармезана тертого,
  • 2 консервированных анчоуса, промытых и порезанных мелко,
  • сухарики.

Способ приготовления

Порвать салат на кусочки по 2,5 см (по одному дюйму) и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить. В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло, пока заправка не загустеет. Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать, не нужно ли добавить соли и лимонный сок. Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 0,5 ч л черного перца, и все перемешать.

Оставить отзыв

Щи ленивые грибоедовские с гречневиком
Щи ленивые грибоедовские с гречневиком
Плов по-бурятски
Плов по-бурятски

Совет еще

Для жарки мяса куском в микроволновке лучше всего придерживаться следующего правила. На дно формы кладется небольшая перевернутая вверх дном тарелочка, а затем только кусок мяса. Причем мясо кладется сначала жирной частью вниз, а спустя половину времени, необходимого для приготовления, переворачивается этой стороной вверх.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке